奶牛蘑菇湯的做法

奶牛蘑菇湯的做法如下：

所需食材：
- 奶牛蘑菇：250克
- 洋葱：1個，切碎
- 大蒜：2瓣，切碎
- 白葡萄酒：1杯
- 高湯或蔬菜湯：3杯
- 鮮奶油：1/2杯
- 鹽和胡椒：適量
- 橄欖油：適量
- 香菜或歐芹：用來裝飾

步驟：
1. 首先，將奶牛蘑菇切成薄片。

2. 取一個大鍋，加熱橄欖油，將洋葱和大蒜炒香。

3. 加入奶牛蘑菇片，翻炒幾分鐘，直到它們變軟。

4. 倒入白葡萄酒，煮沸一分鐘，直到酒精蒸發。

5. 倒入高湯或蔬菜湯，煮沸後轉小火煮10-15分鐘，直到奶牛蘑菇變得嫩軟。

6. 使用攪拌機或攪拌棒將湯純化，直到變得光滑。

7. 將湯倒回鍋中，慢慢加入鮮奶油，攪拌均勻。

8. 繼續加熱湯，但不要讓它煮沸。嚐嚐是否需要加入鹽和胡椒調味。

9. 最後，將奶牛蘑菇湯倒入碗中，用香菜或歐芹裝飾即可享用。