蹄膀海帶湯的做法

蹄膀海帶湯是一道傳統的湯品，其製作步驟如下：

材料：
- 500克豬蹄膀
- 50克幹海帶
- 適量薑片
- 適量葱段
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

步驟：

1. 將豬蹄膀切成塊，焯水後撈起瀝乾備用。

2. 幹海帶用温水泡發，泡軟後切成適當大小的片狀備用。

3. 鍋中加入適量水，燒開後放入豬蹄膀塊，煮沸後撇去浮沫。

4. 加入料酒、薑片和葱段，轉小火燉煮約1個小時，至豬蹄膀煮爛。

5. 將泡發好的海帶放入鍋中，繼續燉煮10分鐘。

6. 根據個人口味加鹽和胡椒粉調味，煮沸後即可裝盤享用。

温馨提示：
- 燉煮的時間可根據個人口感進行調整，喜歡更爛熟的可以延長煮沸時間。
- 湯中加入適量葱姜可以去腥提鮮，也可根據個人喜好增減。
- 可根據個人口味加入其他調料如香菜、蒜末等進行調味。