牛排海帶煲湯的做法

牛排海帶煲湯的做法如下：

材料：
- 250克牛排，切成薄片
- 50克海帶幹
- 1個洋葱，切塊
- 2個胡蘿蔔，切片
- 3瓣大蒜，切碎
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的雞精或味精

步驟：
1. 將海帶幹用清水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨，切成小塊備用。預先用冷開水浸泡海帶的目的是為了去除泡發時可能含有的雜質。
2. 燒一鍋開水，將切好的海帶放入鍋中焯水1-2分鐘，使其變軟。然後撈出海帶備用。
3. 在另一鍋中加入適量清水，放入牛排片、洋葱、胡蘿蔔、大蒜和焯水過的海帶。
4. 將鍋放在中火上煮開，然後轉小火繼續煮20-30分鐘，直至牛排變嫩。
5. 根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉和雞精或味精調味即可。

温馨提示：牛排很容易煮熟，煮時間過長會導致肉質變硬。如果牛排煮熟之後仍感覺有些嚼勁，可以提前先將牛排用一小勺生粉、一小勺料酒和少許鹽醃製10分鐘，然後再用開水焯水一下，這樣會使牛排更加嫩滑。