海蠣炒蛋的做法

海蠣炒蛋是一道美味又營養的傳統菜餚，以其口感鮮嫩，香氣四溢而被廣大食客所喜愛。下面我將為大家詳細介紹一下海蠣炒蛋的做法。

所需食材：
- 新鮮海蠣：250克
- 雞蛋：3個
- 青葱：適量
- 薑末：適量
- 調味料：生抽、鹽、胡椒粉適量
- 植物油：適量

步驟一：準備工作
1. 將海蠣洗淨，用沸水焯水煮3分鐘，撈起待用。
2. 雞蛋打入碗中，打散備用。
3. 青葱切成葱花備用。

步驟二：炒制海蠣
1. 熱鍋涼油，油熱後將薑末放入鍋中炒香。
2. 將海蠣放入鍋中翻炒，加入少許鹽和胡椒粉提味。
3. 炒制至海蠣完全變色，出香味並變得略微酥脆，即可盛出備用。

步驟三：炒制蛋液
1. 在另一個鍋中加熱適量植物油，油熱後將葱花倒入炒香。
2. 葱花炒香後，將打散的雞蛋倒入鍋中，迅速攪拌均勻。
3. 加入少許鹽和胡椒粉調味，炒至蛋液凝固即可。

步驟四：炒制海蠣炒蛋
1. 將炒制好的海蠣倒入鍋中，與蛋液混合翻炒均勻。
2. 快速翻炒幾分鐘，將海蠣與蛋液充分融合，呈現出金黃色並均勻分佈。
3. 出鍋前可以根據個人口味加入少許生抽調味。

至此，一道美味的海蠣炒蛋就完成了。這道菜色香味美，既有海蠣特有的鮮美味道，又有雞蛋的口感鮮嫩，是非常適合搭配米飯或麪食的一道下飯菜。同時，海蠣富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養物質，對身體健康非常有益。希望大家能夠嘗試製作這道美味的海蠣炒蛋，享受美食的同時也獲取營養的滋養。