最簡單的藕夾肉的做法

藕夾肉是一道非常受歡迎的經典菜餚，它以鮮嫩的藕和香糯的糯米為主要原料，再加上肉餡的香味，口感十分美味。下面是最簡單的藕夾肉的做法：

材料：
- 新鮮藕：2根
- 糯米：200克
- 瘦豬肉：150克
- 乾貝：適量
- 花生米：適量
- 姜蒜末：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 將藕洗淨，去皮，切成2-3釐米長的段，然後在藕段的中央用刀挖一個小洞，將洞部分挖空。
2. 將糯米用清水浸泡4個小時，然後瀝乾水分。
3. 將糯米放入蒸鍋中蒸熟，大約需要15-20分鐘。
4. 將瘦豬肉切成肉餡。可以在肉餡中加入一些葱薑末，調入適量的鹽和生抽，稍微攪拌均勻。
5. 將藕段中空的部分填入糯米，然後將肉餡放在糯米的上方，再用剩餘的糯米將肉餡包裹住，使其形成一個小肉球。
6. 寬底鍋中放入適量的清水，將藕夾肉放入鍋中，加入適量的鹽和料酒。
7. 大火煮沸後轉小火，繼續煮10-15分鐘，直到藕變得爛熟，即可。
8. 另起鍋，將姜蒜末炒香，加入適量的花生米和乾貝炒熟。
9. 將炒好的花生米和乾貝撒在煮好的藕夾肉上即可。

這個做法非常簡單，只需要用幾種常見的食材就能製作出美味的藕夾肉。藕的鮮嫩與糯米的香糯相結合，再搭配上瘦豬肉的鮮香，口感非常好。同時，花生米和乾貝的加入，不僅為菜餚增添了口感層次，還讓整道菜更加美味可口。這道菜適合作為家常菜，無論是作為主菜還是配菜，都非常適合，可以滿足一家人的口味。如果你想在家裏做一道美味又簡單的菜餚，不妨嘗試一下這個簡單的藕夾肉做法。