油菜燉豆腐怎麼做好吃

油菜燉豆腐是一道家常菜，下面是一種簡單的製作方法：

所需材料：
- 豆腐：一塊
- 油菜：適量
- 雞蛋：一個
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 水澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀，油菜切段備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，加入葱薑蒜爆炒出香味。
3. 將豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃，加入適量的料酒，煮沸一分鐘以去腥味。
4. 加入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮10-15分鐘，讓豆腐吸收湯汁。
5. 在鍋中加入適量的雞精、生抽和鹽，調味後加入油菜，再次煮沸。
6. 雞蛋打散後，倒入鍋中攪拌均勻，讓雞蛋均勻地分佈在菜餚中。
7. 用水澱粉勾芡，攪拌均勻，讓湯汁變得濃稠。
8. 最後，出鍋前可以再嘗一下湯的味道，如果需要，可以根據個人口味再調整一下鹽和其他調料的份量。
9. 把菜餚裝盤，即可享用。

這樣製作出的油菜燉豆腐口感鮮美，豆腐嫩滑，油菜清爽，湯汁醇厚，既營養又美味。根據個人口味，你也可以添加一些其他蔬菜或者肉類來豐富口味。