什麼菜燉豆腐好吃

有許多菜可以燉豆腐，以下是一些常見的菜餚：

1. 魚香豆腐：將豆腐切塊或切片，與青椒、紅椒、蒜末、薑末一起炒熟，加入甜辣醬和醬油調味，最後加入少量水澱粉勾芡。

2. 酸菜豆腐湯：將酸菜切碎，與豆腐一起燉煮，加入雞湯或高湯，煮熟後加入調味料，如鹽、醬油、豆瓣醬等。

3. 麻婆豆腐：將豆腐切塊，用熱水焯水後撈出備用。熱鍋冷油，爆炒豆瓣醬、蒜末和薑末，加入炒熟的肉末，再加入適量的雞湯，燒開後加入豆腐燉煮片刻，最後加入適量的辣椒油和花椒粉調味。

4. 清燉豆腐：將豆腐切塊，與豬骨或雞骨一同煮沸，去除浮沫後，加入葱段、薑片、料酒和鹽，用慢火燉煮40-60分鐘即可。

5. 菇香豆腐：將豆腐切塊，與鮮菇（如香菇、金針菇、杏鮑菇等）一起煮沸，加入適量的雞湯或高湯，燉煮片刻後加入調味料，如鹽、醬油等。

這些菜餚口味各異，你可以根據自己的喜好選擇一款作為燉豆腐的佐料。