炸雞怎麼才能讓油不起沫 怎麼才能讓炸雞不起沫

炸雞時起泡沫是非常常見的，減少泡沫的方法如下：

1、挑選粘稠度相對較低的由，如：色拉油

2、 如果油裏還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎很多小孔，放進油鍋裏，就會把裏面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會很快消失。

3、把油高温加熱過一遍去除裏面的水分，之後經過沉澱再使用。

4、泡沫主要就是雜質造成的。油入鍋以後，多燒一會，油温高了，時間一長泡沫就沒了。

5、也可在如果熱了以後放少許鹽。