蜂蜜起泡沫是怎麼回事還能吃嗎 蜂蜜為什麼起沫

蜂蜜起泡沫能吃，起泡沫原因如下：

1、正常現象

蜂蜜釀造的過程是將花蜜或蜜露變成單糖（果糖和葡萄糖）的過程，歷時7天左右釀造後封蓋，表明蜂蜜成熟了。自然我們會看到一些細微氣泡，屬正常現象，如果你去看一些蜂農的存蜜，也會有這樣的氣泡，這並非質量問題，是蜂蜜本身一個正常的現象。

2、發酵問題

那有人就會説是不是發酵呢，其實蜂蜜自然起泡跟發酵是很容易辨別的，蜂蜜發酵以後會有大量的氣泡產生，而不是表面細微的一層浮沫，另外蜂蜜發酵會伴有腐敗的酸味或者酒精的味道，跟蜂蜜自身的浮沫很好區別，所以我們看問題要看全面。

3、新鮮度

蜜沫是正常的，但是正常蜂蜜取出後就不會再產生更多的蜜沫了。蜂蜜起沫的現象一般發生在購買的新鮮蜂蜜或者未經加工原蜜上面，濃縮蜂蜜都是經過高温加熱的，裏面的活性物質基本沒有了，所以基本不會有起沫的現象發生。