1. 青椒(菱形),紅尖椒(段),葱(段),姜(片,)蒜(末),大料待用。
2. 切片待用。
3. 鬆鵝菇洗淨待用。
4. 粉皮用温水泡軟待用。
5. 鍋中放油6成熱,依次放入大料,葱,姜,蒜,炒香變色,放入肉料酒大火煸炒。
6. 加適量水,燒開鍋放入鬆鵝菇,悶制5分鐘,放入粉皮,加入鹽,味精,香油。出鍋。