蝦扯蛋的正宗做法和配方 蝦扯蛋的正宗的製作方法

1、準備大蝦、鵪鶉蛋和蘆筍少許，澆汁可以用蒸魚豉油或者用日式調味汁。蘆筍是抗癌之王，多吃對身體有益，同時也均衡全面了這道菜的營養。

2、將大蝦留尾殼，然後背部劃開去腸線洗淨，用鹽醃製幾分鐘。

3、在模具上刷油防粘，然後將醃製好的大蝦擺上 。

4、打入鵪鶉蛋，這個根據模具大小放多少。

5、燒開水，將瞎扯蛋放入大火蒸，差不多3分鐘左右就可以。

6、然後利用熱水滴幾滴橄欖油，放入蘆筍丁焯燙下撈起。

7、碼在蒸好的蝦扯蛋上，然後澆上調味汁即楞，清清爽爽的一道美食就做好了，非常適合一家人分享，補腎壯陽還美容。