1、蒸熟,撒上鹽粉,放在冰箱一晚。
2、煮米飯,把雞斬件。
3、在米飯煮剩少水時倒入雞汁。
4、幹水前把雞肉放在飯上面。
5、跳成保温後局10分鐘。
6、加點麻油,撒上芝麻,葱花在燜多2分鐘。
7、雞肉蒸熟後,在冰水裏泡一下,這樣雞皮更爽。