1、食材:土雞一隻,生薑1塊,花椒少許,香葱6根,鹽焗粉40克,油少許。
2、把整雞清理乾淨後濾幹水分。
3、這隻雞清理乾淨之後大約有2斤多一點,所以鹽焗粉用40克左右,把雞用鹽焗粉裏裏外外塗抹勻,然後放盆裏醃製2小時。
4、薑切片,香葱打結,放到電飯鍋裏,撒上花椒,倒1小勺油(也可以不放,因為製作過程裏,雞肉也會有油滲出)。
5、將醃好的雞放到電飯鍋裏,開煮飯模式,大約30分鐘左右即可。
6、打開電飯鍋香氣撲鼻,別急着出鍋,咱們把雞翻個面繼續煮飯模式,焗10分鐘左右即可。