糯米麪切糕的做法 怎樣做 糯米麪切糕

1、食材：糯米200克，白糖，玫瑰醬適量，紅棗，芝麻適量。

2、把糯米揀好洗乾淨，放盆裏提前用涼水泡4個小時備用。

3、把紅棗洗淨用水泡10分鐘，再把泡好的紅棗蒸熟把棗核去掉，然後放碗裏用擀麪棒壓成泥狀備用。

4、取出蒸鍋，鍋里加上水，放上蒸屜，把泡好糯米的水倒掉一部分，把江米和適量水留在盆裏，再把糯米盆放到蒸屜上，想吃軟爛些的，可讓水多一些沒過米，否則持平或略低於米。

5、蓋上鍋蓋，開火，等蒸鍋上汽，蒸30分鐘後，糯米就蒸熟了。用筷子攪打一會兒，讓糯米更粘更抱團。

6、取一保鮮盒，給保鮮盒內部涮上一層熟油或香油，以便把切糕從保鮮盒裏倒出來。

7、把糯米放入保鮮盒，第一層放糯米，把攪好的糯米用勺子放入保鮮盒裏，勺子背面也涮些油，抹平糯米，再把做好的棗泥放一層在糯米上面用勺子抹勻，然後照樣再放一層糯米，一層白糖和玫瑰醬，最後放第三層糯米，再給表層上面撒上一些白糖和芝麻。

8、給放好糯米的保鮮盒，蓋上蓋子，等涼了就放入冰箱冷藏，冷藏好了取出來，把保鮮盒裏的糯米糕倒扣出來，切成塊，這樣香甜軟糯的糯米切糕好吃。