糯米發糕的做法 在家怎麼做糯米發糕

1、將糖和酵母粉溶解於温水中，室温下靜置5分鐘；

2、將麪粉，糯米粉和雞蛋倒入攪拌盆中，倒入酵母水，攪拌均勻，成粘稠的麪糊。

3、倒入模具（6寸方模）中（模具四周和底都鋪墊好油紙），室温發酵至體積增大一倍。

4、蒸鍋燒水，模具表面封好保鮮膜防止進水，水開後上鍋蒸，中火蒸25分鐘，關火，再繼續燜3分鐘。

5、取出冷卻脱模，用鋸齒刀切塊即可食用。