1、材料:青口貝、冬瓜、姜、香葱,調味料:鹽、雞精。
2、買回的青口貝刷淨外殼,用淡鹽水浸泡,叫其吐淨泥沙,姜切細絲量稍大些,要分兩次用,苦瓜切薄片,葱切碎備用;
3、鍋中放入適量的水,放入適量的薑絲、食用油,水開後下入冬瓜片同煮;
4、待冬瓜片燒開後,下入半殼青口貝、薑絲、鹽、雞精同煮,待半殼青口貝慢慢都張開口後關火,撒少許香葱歲即可。