1、青菜,香菇,臘肉。
2、做法:將菜心洗淨並從中間剖開,把它切成長短一樣的原料。葱切段,姜切塊用刀略拍,鍋中加入雞、清水,再下葱、姜燒開後將白菜心放入,燒至八成熟取出,再將湯去掉放入雞湯、鹽、料酒,燒開後將菜心、胡蘿蔔絲放入,再開鍋即離火;先將菜心剖面向上,在場盤中碼齊再將胡蘿蔔。