蒸口蘑的做法 蒸口蘑怎麼做

1、材料：口蘑八個、豬肉150克、枸杞八粒、雞蛋清少許、玉米澱粉少許、水澱粉少許、生薑一小塊、小葱四顆、大蒜兩瓣、生抽少許、蠔油適量、鹽適量、香油適量。

2、口蘑洗淨，掏出裏面的口蘑肉。

3、用加了鹽和生抽的水將口蘑醃製半小時，使其入味。

4、生薑、大蒜、小葱切成末。

5、掏出的口蘑肉切成末。

6、豬肉剁成肉末。

7、將肉末、口蘑末、葱薑蒜末放一起，加入生抽、鹽、香油、雞蛋清、玉米澱粉，朝一個方向攪拌均勻。

8、將肉末裝入口蘑裏，中間的一個團成大肉糰子，擺好盤。

9、裝點上枸杞，放入鍋中蒸40分鐘左右。

10、將蒸後盤子裏的湯倒入炒鍋中燒開，加上適量蠔油，少許水澱粉，調好汁。

11、撒上葱花，將汁兒淋在肉末口蘑上就好了。