1、食材:主料拉瓜600g,雞蛋4個,蝦醬1湯匙,油適量,鹽適量,青椒1個,味精適量,香油適量。
2、拉瓜切三角片,這樣切每片都連着皮。
3、青椒切三角片。
4、拉瓜焯水,斷生即可。
5、雞蛋加蜢子蝦醬(別用成引子蝦醬。
6、鍋加油,炒青尖椒。
7、加拉瓜速炒加鹽少許,蝦醬是鹹的別加太多鹽。
8、加入炒好的蝦醬雞蛋翻炒,熄火加味精、香油。
9、做好的拉瓜不面,辣辣的有蝦醬的味道。