1、冰箱冷藏法。把剝好的柚子還可以放入冰箱冷藏,不過也需要用保鮮膜或柚子外皮包裹着,這樣能避免水分流失,減少細菌滋生,不過也不能放太久,一般3天以內儘快吃掉。
2、或者直接將柚子做成柚子醬進行保存,首先把柚子、水、糖及酸度調節劑混合後,用超過100℃温度熬製而成的凝膠物質,接着再放入了糖和蜂蜜,可以提高滲透壓,降低水分活度,這樣就能夠起到防腐的作用,能夠保存很久。