1、食材:掛麪一把。
2、新鮮麪條煮好過冷水備用。
3、香葱洗淨瀝乾水切5釐米左右的小段,鍋燒熱入油再燒至温熱,放入香葱段。
4、小火炸至香葱變黃變脆,同時把老抽3勺、生抽5勺、糖2勺調成醬汁。
5、調好的醬汁倒入鍋中,略煮至冒泡濃稠即可離火。海米提前洗淨用黃酒泡軟。
6、泡好的海米加開水上鍋再次煮開撈出,把麪條盛在碗裏倒入煮好瀝水的海米。
7、淋入葱油,拌一拌,開吃吧。