1、食材:紅薯兩根、食用油適量、白糖適量。
2、將紅薯洗乾淨,晾乾水分,避免油炸的時候濺一身油,切塊,大小自己掌握,小塊頭油炸時間短一點,大塊頭油炸時間長一些就可以啦。
3、開中火,放入食用油,多一點,油温可以放入紅薯塊試試,紅薯塊周圍咕嘟泡泡時,可以放入大量的紅薯塊進行油炸,炸至金黃。
4、紅薯塊全部炸好之後,鍋中留下少量的油,一般跟炒菜的用量差不多,油熱放入白糖,不斷攪拌,至糖粘稠。
5、紅薯塊放入熬好的糖中,盛盤即可。