蝦滑釀香菇的做法 怎麼做蝦滑釀香菇

1、食材：蝦滑一包、香菇8個、洋葱半個、生薑1小塊、蒜4瓣、青椒2個、料酒1勺、蒸魚豉油3勺、蠔油2勺、胡椒粉1勺。

2、青椒切菱形片，洋葱切三角片，薑切片，蒜切片，裝盤備用。

3、香菇洗淨控幹水分，正面劃十字花道，便於入味，備用。

4、香菇底部用刀切去根部。

5、蝦滑解凍，倒入碗中攪拌均勻備用。

6、香菇底部均勻的抹上幹澱粉。

7、把攪拌好的蝦滑裝入香菇底部抹均勻備用。

8、香菇底部帶蝦滑餡的朝下放入電餅鐺，蓋上電餅鐺蓋子，兩面煎制金黃色成熟取出備用。

9、煎好的香菇蝦滑放入盤中備用。

10、鍋中下入少量底油，下入洋葱片，生薑片，蒜片，炒出香味，加入少量水，在依次下入料酒，蠔油，蒸魚豉油，胡椒粉，攪拌均勻，大火燒開，下入香菇蝦滑，調小火煮制入味，開大火收汁，放入青椒，雞精香油，勾入少量濕澱粉，即可出鍋裝盤。