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烤冷麪的麪皮是什麼面 烤冷麪的麪皮是什麼
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1、烤冷麪的麪皮是用蕎麥
麪粉
,土豆生粉,
小麥
麪粉,鹼面,鹽和水混合而成的,勁道很足口感很好。
2、正宗的烤冷麪是把很多冷麪放在鐵板上,打上一個雞蛋,利用蛋液把冷麪凝固在一起之後,就形成了一張“麪皮”。
Tags:
冷麪
麪皮
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