改良烤冷麪的做法 改良烤冷麪怎麼做

1、食材：冷麪1-2片、洋葱適量、香菜適量、烤腸適量、蒜蓉辣醬適量、番茄醬適量、孜然面少許、芝麻少許、雞蛋1-2個。

2、將洋葱、香菜切碎，烤腸切片，番茄醬加適量水稀釋，如果太酸加少許糖調味。

3、鍋中倒少量油把冷麪片放在油上煎一下，放的時候用手輕輕移動面片使其均勻粘上油。

4、打一個雞蛋在面片上，然後用鏟子攤均勻。

5、抹適量蒜蓉辣醬，如果愛吃辣可以放辣醬油，撒上少許孜然、洋葱碎、香菜碎、烤腸。

6、這時雞蛋已經輸了，先關火將面片對摺，然後用鏟子順着面的紋路切成長條，再橫切成方塊，一定要先關火，因為切面的過程較長，底面容易糊。

7、切好形狀後重新開火，將少許稀釋的番茄汁倒入鍋內翻炒幾下，冷麪稍微回軟就可以了。

8、最後撒上少許芝麻就可以出鍋了。