1、將西紅柿去蒂洗淨,然後切3-5mm的片。
2、葱洗淨切碎,姜洗淨切絲,蒜洗淨切片備用(依據個人喜好可選)。
3、鍋置火上放油燒熱,加入薑絲、蒜片翻炒。
4、然後將切好的西紅柿片放入鍋內,放入少許生抽,至七成熟。
5、將雞蛋在碗中調勻。
6、加入熱水燒開,倒入蛋液(邊加邊不停在鍋中攪拌)。
7、待好之時,放入鹽、葱,即可起鍋。