怎樣做西紅柿炒雞蛋配青菜湯 西紅柿炒雞蛋配青菜湯的做法

1、西紅柿炒雞蛋：番茄3個、小葱3-4棵、雞蛋4個、鹽適量、胡椒少許、色拉油1大勺。西紅柿切成一口大小，小葱切成段,蛋液中加少許鹽攪勻備用。熱油鍋放入西紅寺快炒,以鹽1/3小勺、胡椒調味。將蛋液打入鍋中，以大火炒至蛋半熟時加入葱段，略炒後起鍋。

2、青菜湯：將菜心洗淨並從中間剖開，把它切成長短一樣的原料。葱切段，姜切塊用刀略拍；鍋中加入雞、清水，再下葱、姜燒開後將白菜心放入，燒至八成熟取出，再將湯去掉放入雞湯、鹽、料酒，燒開後將菜心、胡羅卜絲放入，再開鍋即離火；先將菜心剖面向上，在場盤中碼齊再將胡蘿蔔。