筍和排骨的做法湯

筍和排骨是一道簡單而美味的湯品，下面是一種常見的做法：

材料:
1. 竹筍：適量
2. 排骨：適量
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 雞精：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 葱花：適量

步驟:
1. 排骨提前用料酒和薑片醃製一段時間，以去腥味。
2. 竹筍去皮並切成薄片。
3. 燒一鍋水，將醃製好的排骨放入煮沸的水中，撇去浮沫。
4. 煮沸後轉小火煮約30分鐘，期間根據個人口味加入適量的鹽。
5. 將竹筍片加入鍋中，繼續用小火煮約10分鐘，直至排骨和筍變得熟透。
6. 最後根據個人口味加入適量的雞精、白胡椒粉和葱花進行調味即可。

這樣一份清香可口的筍和排骨湯就做好了，適量的鹽和雞精可以根據個人口味進行調整。該湯汁清澈，既有排骨的鮮香味，又有筍的鮮嫩口感，非常適合作為一道家常湯品享用。