鴿子黃鱔湯的做法

鴿子黃鱔湯是一道營養豐富的湯品，以下是常見的做法：

材料：
- 鴿子1只
- 黃鱔250克
- 薑片3片
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 清水適量

步驟：
1. 將鴿子洗淨，切成塊狀。黃鱔清洗乾淨，瀝乾水分。
2. 熱鍋加入少量食用油，將鴿子塊和黃鱔爆炒至外表變色。
3. 加入薑片繼續炒勻。
4. 倒入料酒，煮約1分鐘以去腥味。
5. 加入足夠的清水，水量要稍高於材料。
6. 將湯煮開後轉小火燉煮約1個小時，直到鴿子和黃鱔變得酥爛。
7. 最後加入適量鹽調味，煮1-2分鐘後即可關火。
8. 將鴿子黃鱔湯倒入碗中，撒上一些葱花或香菜作為裝飾即可享用。

温馨提示：可根據個人口味加入其他調料，如薑片、葱段、料酒等。