福清番薯丸的做法

福清番薯丸是一道福建傳統的糕點，以下是製作福清番薯丸的一種做法：

所需材料：
- 番薯：500克
- 糯米粉：250克
- 白砂糖：100克
- 玉米澱粉：50克
- 油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將番薯削皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。
2. 將蒸熟的番薯搗爛，加入白砂糖，攪拌均勻。
3. 將糯米粉和玉米澱粉混合，逐漸加入番薯糊中，攪拌成麪糰。
4. 取適量麪糰，搓成小圓球狀，並用手壓扁。
5. 取鍋燒熱，加入適量油。
6. 將壓扁的番薯丸放入熱油中炸至金黃色。
7. 撈出瀝乾油分，即可食用。

注意事項：
1. 蒸熟的番薯要攪拌至順滑狀，以免影響口感。
2. 炸番薯丸時，要掌握好油温，火候過大容易炸焦，火候過小則油分不足。
3. 番薯丸可根據個人口味，加入芝麻、紅豆沙等餡料增加口感。

希望能對你有所幫助！