番薯糖水的做法 番薯糖水的做法與步驟

1、食材：番薯（甘薯）1000克、老薑25克、冰片糖（紅糖的一種）200克（制6碗）。

2、首先將番薯洗淨，颳去皮，切成小塊，放水中浸泡四至六小時，其間換水五、六次，取出晾去水分。

3、取小鍋置中火上烘熱加清水煮沸，將老薑拍扁，下鍋，番薯塊下鍋，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。