蟹黃豆腐怎麼做 蟹黃豆腐的做法

1、嫩豆腐1塊、鹹鴨蛋3個、油30克、鹽10克、雞粉5克、水澱粉適量。

2、豆腐切成小塊備用。

3、鹹鴨蛋煮熟後，去掉蛋白只留蛋黃，把蛋黃放入碗中，加少許油用勺子碾碎。

4、鍋燒熱，倒入適量的油，調到小火，倒入蛋黃碎慢慢炒開。

5、加入半碗清水，調到中火，加入鹽和雞粉炒勻。倒入切好的小塊豆腐。

6、煮一分鐘左右，倒入水澱粉勾芡收汁即可。