1、材料:南瓜,豆腐(內酯)1盒,食鹽,植物油,水。
2、南瓜去皮去囊切塊,入鍋隔水蒸熟。
3、內脂豆腐切小塊,南瓜用勺壓成泥。
4、鍋倒入植物油燒熱,下入南瓜泥炒香(用豬油或黃油更香)。
5、加適量水煮開,並加鹽調味(水換成高湯更鮮香,想要成品更細膩,南瓜蒸熟後加適量水入料理機打成糊再入鍋煮)。
6、倒入豆腐煮5分鐘左右關火。