不洗面的涼皮製作方法 比買的還好吃

1、取一個盆，加入200克麪粉，50克澱粉，7克鹽，攪拌均勻。

2、加入適量的清水攪拌。

3、攪拌至沒有面疙瘩，再攪拌2分鐘，增加麪糊的韌性。

4、涼皮內刷上薄薄的一層油，舀上一勺麪糊。

5、輕輕的搖動涼皮，使麪糊攤均勻。

6、鍋內加水燒開，放入涼皮，輕輕搖動使麪糊定型，蓋上鍋蓋燜3分鐘。

7、涼皮鼓大泡後，將涼皮取出。

8、將涼皮放在涼水盆內，輕輕轉動，放涼後用鏟子將涼皮取下。

9、做好的涼皮，每張之間刷一層油，防止摞在一起時粘連。

10、將涼皮切成寬條，放入適量的黃瓜絲，蒜水，米醋，辣椒油。

11、再倒入芝麻醬，香油攪拌均勻。

12、營養美味的懶人涼皮就做好了。