1、新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨，用手把花生芽掐成寸段。
2、鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。
3、備好葱、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨，青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香葱、大蒜切末。
4、鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。
5、鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。
6、出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香葱末
哇咔範
