1、麪糰的製作
（1）將小麥粉和酵母粉混合，然後在麪粉中間挖一個小坑，慢慢的加入清水，混合均勻揉成麪糰，最終揉成一個光滑的麪糰，蓋上容器，例如鍋或盆，能夠覆蓋住麪糰就可以，讓麪糰進行發酵。
（2）等麪糰發酵到原來的兩倍大的時候，在手上沾一點油，揉壓麪糰，將麪糰中的空氣揉壓出來，同時慢慢的把10克的食用油和麪團揉到一起，形成一個光滑的麪糰，繼續蓋上容器，發酵20分鐘左右。
（3）將小蘇打溶於15克的清水中，慢慢的把蘇打水揉合到麪糰中，揉好後，蓋上容器繼續發酵。
（4）等麪糰再次發酵成到兩倍大的時候，取出來繼續揉捏，揉出裏面的空氣。
2、油條胚的製作
（1）麪糰製作好了以後，用擀麪杖抹點油，把麪糰擀成差不多十釐米左右的寬度，半釐米厚的長方形。
（2）再在刀上抹點油，把麪糰切段，每段寬度差不多兩根手指併攏，再把麪糰兩兩的疊合在一起。
（3）取一根筷子，筷子上抹點油，然後把筷子放在麪糰的中間，壓下去，不要壓斷，油條胚就做好了。
3、炸油條
（1）在鍋裏倒入差不多半鍋的油，等油温有七成熱的時候，就將製作好的油條胚拉長放入鍋中，一開始油條胚會沉下去，差不多5、6秒之後油條會浮上來，用筷子將油條翻面繼續炸，在炸油條的過程中，要經常把油條翻面，這樣受熱均勻，不會出現一邊焦了一邊還沒熟的狀況。
（2）等到油條兩面都膨脹很大變成金黃色的時候，就可以撈出來，把油瀝乾之後，就可以使用了。
哇咔範
