1、首先將麪粉倒入大碗中,加入糖、鹽和油條膨鬆劑。
2、然後往麪粉中慢慢加水,用筷子攪拌均勻。
3、接着揉成麪糰,蓋上保鮮膜靜置20分鐘再揉成光滑的麪糰,然後再蓋上保鮮膜餳發3-6小時,冬天時間長,夏天時間短。
4、然後將餳發好的麪糰放在撒了乾麪粉的案板上。
5、擀成長方形。
6、切成2cm左右寬的條狀。
7、用手將長條拉長,兩條疊在一起。
8、用筷子在中間按壓出凹槽。
9、鍋燒熱,倒多一點的油,油温燒至八九成熱時,下入油條炸至浮起、顏色金黃即可。