1、準備食材。
2、粉條涼水入鍋,鍋中水沸即關火撈出備用。
3、綠豆芽掐頭去尾洗淨備用。
4、雞蛋打散備用。
5、鍋中放適量油,放入雞蛋劃散後盛出。
6、鍋中再放點油燒熱,加葱花炒香,放綠豆芽略翻炒。
7、加入粉條同炒。(這時建議用筷子翻炒,省事)
8、加入雞蛋,同時加入蠔油,醬油,鹽用筷子邊抖邊炒。
9、最後加香菜出鍋即可。