什麼是水蕨菜 啥是水蕨菜

1、水蕨菜為蕨類水蕨科植物水蕨的嫩葉。水蕨菜為蕨類水蕨科植物水蕨的嫩葉。沸水焯後，清水浸泡，多用於熱菜。1年生水生草本，高30-80釐米，綠色。羽裂，能育葉較大，矩圓形或卵狀三角形，長15-40釐米，寬10-22釐米，2-3回狀分裂。

2、中文學名水蕨拉丁學名Ceratopteris thalictroides (L.) Brongn.界植物界門蕨類植物門綱蕨綱目真蕨目科水蕨科屬水蕨屬種水蕨分佈區域分佈於江蘇、福建、台灣、廣東雲南、四川、湖北、安徽等地

3、蕨菜是毛蕨和菜蕨的統稱。毛蕨是鳳尾蕨科多年生草本植物，可食部分為拳卷葉和嫩莖 ，毛蕨足跡遍佈全世界，生長於温帶、亞熱帶暖濕的山坡及林間空地，主要分佈在長江流域、東北、華北、西南山坡或林間草地，是深受全國人民喜愛的野菜之一。