1、幹蕨菜泡一天,充分泡開後放熱水中煮15分鐘,涼水中冷卻,洗淨後清水中泡一天。
2、蕨菜切寸斷。切好葱姜,備用。肉絲切好。鍋裏熱油,放入肉絲,葱姜。
3、加醬油適量。加料酒適量。加入蕨菜翻炒。
4、一定要焯好肉絲。然後放入蕨菜。因為蕨菜很鹹,所以,不要加鹽。