1、食材:雞半隻、幹海椒適量、青海椒適量、老薑適量、大葱適量、大蒜適量、花椒適量、料酒適量。
2、雞肉洗淨切塊備用。
3、鍋內加水燒開,加入雞肉,料酒老薑煮三分鐘左右撈出沖洗乾淨備用。
4、青紅海椒切段,葱薑蒜切好備用。
5、鍋內加入適量食用油,加入大蒜和老薑煸炒。
6、加入雞肉煸炒幹水份,加入花椒,醬油少許煸炒。
7、倒入幹海椒,紅海椒煸炒少許,最後加入大葱段,加入雞精調味吵架下即可關火,起鍋後撒上芝麻。