1、材料準備
2、入鍋翻炒
3、加入配菜
4、完成菜品
方法/步驟
1 材料準備 大蝦洗淨,衝幾遍。大葱切段,備用。生薑切絲,紅辣椒切段,八角花椒少許。
2 入鍋翻炒 鍋里加水,燒開,放進大蝦焯水至變紅色,撈出瀝水。炒鍋加入菜籽油,油開後,放進焯好的大蝦,進行翻炒。翻炒大蝦需要用大火,直到水分完全消失的時候,加入薑絲辣椒段,和雞精翻炒。然後再加入花椒大料,接着翻炒。
3 加入配菜 大蝦炒到作料入味的時候,加入大葱,然後還是接着翻炒。加入食鹽,胡椒粉,味精。
4 完成菜品 等大蝦炒到葱綠蝦紅的時候,就可以出鍋。然後裝盤上桌。美美的大蝦就做好了,吃一個吧!保管你滿嘴留香!