1、蝦去頭和殼,去蝦線,洗淨,用刀背剁成蝦泥。
2、把剁好的蝦泥裏,加入胡椒粉、澱粉、鹽、葱薑汁、雞蛋、料酒攪拌均勻。
3、平底鍋置火上,放油,放入醃好的蝦泥,攤成蝦餅,煎至兩面變色即可。
4、把荷葉餅放入微波爐高火盯30秒,加入攤好的蝦餅,黃瓜片即可。