南昌特色美食有哪些 南昌有什麼美食

1、藜蒿炒臘肉。藜蒿炒臘肉是江西人最喜歡的一道家常菜。藜蒿是產於鄱陽湖沿岸的野菜，口味清香，嫩莖尤其適合入菜。春季的藜蒿最嫩，這時候江西人過年的臘肉也剛好上市，二者同炒風味醇香，開胃下飯讓人讚不絕口。清香爽口，風味獨特。

2、南昌炒粉。南昌炒粉是江西當地流行的地方美食。久負盛名的南昌米粉具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點，用這樣的米粉做炒粉製作方便，風味獨特，既可作為正餐，也可以作為街頭小吃。油香爽辣，久炒不爛。

3、拌粉。拌粉是南昌街頭常見的美食。米粉細嫩潔白，韌而不硬，涼拌的吃法更加入味，各種佐料和小菜也構成了豐富的口感層次。拌粉可以根據自己的口味選擇佐料，能吃辣的南昌人一定要放上新鮮的紅油才會覺得滿足。佐料豐富，鮮辣可口。

4、瓦罐湯。瓦罐湯常見於我國東南部地區，作為一種民間的煲湯方式，在江西地區最為盛行。瓦罐湯以土質瓦罐為容器，加以食物配以純淨水為原料，以硬質木炭火恆温六面體受熱，煨製出的湯品原汁原味。湯底濃醇，品類豐富。