做產婦下飯小菜方法 怎樣做產婦下飯小菜

1、茄子1根、水豆豉15g、小米椒2只、蒜頭2瓣、油、鹽適量。

2、茄子清洗，去籽，修邊成片狀，用少量鹽抓勻醃一會兒，以後潷去茄子的水份

3、水豆豉切碎，蒜頭拍破削皮剁碎，小米椒切段兒。

4、加温鍋中的油，油燒後放進水豆豉、蒜泥和小米椒進行爆香，下苦瓜乾煸炒約1 分鐘就可以起鍋。

5、絞肉丁300克，豆角100克，澱粉適量，料酒1勺，小米辣50克。

6、勺料酒，1勺糖，1勺澱粉，1勺生抽抓勻，先把肉碎醃製10分鐘肉沫。

7、豆角切成丁，葱，蒜，小米椒切成丁。

8、鍋底放適量植物油，油低温的時候就把肉沫放進去煸炒，加少許老抽調色然後乘出備用。

9、鍋底放少量植物油 把切好的葱、小米椒 放入鍋中 炒出香味。

10、把豆角放入鍋裏翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入，這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。

11、豆角成熟之後加入之前超好的肉沫加適量的鹽翻炒均勻。

12、出鍋之前可加少許雞精。