焯水秋葵的時間因人而異,一般來説,秋葵焯水的時間大約為1至2分鐘。焯水的目的是將秋葵中的酶活性降低,同時也能去除一部分澀味。焯水的時間過長會導致秋葵變得過軟,失去脆嫩口感。因此,建議在水開後,將秋葵放入煮沸的水中,煮1至2分鐘即可。