秋葵要不要焯水 秋葵要焯水嗎

1、一般情況下秋葵是需要焯水的。秋葵是嫩莢時可以生吃，這時可以不焯水。

2、成熟的秋葵中含有一定的草酸、苦味素，不焯水會有苦味，經過焯水可以去除大部分的這些物質，口感更好，還能保持秋葵的色澤。生吃秋葵時，直接將秋葵表面的絨毛清洗乾淨後就可以食用了。