1、秋葵需要焯水3分鐘。
2、秋葵洗淨後,用沸水煮3分鐘左右至色變清脆即可,撈出過冷水沖涼後碼在盤中。
3、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做沙拉或湯菜等,涼拌和炒食之前都必須焯水。如果用秋葵製作涼拌菜,做好後還可以放入冰箱冷藏一段時間。