正宗鴨血粉絲湯的做法

正宗鴨血粉絲湯是一道傳統的中國菜品，以下是製作過程：

材料：
- 鴨血：適量
- 粉絲：適量
- 鴨肉：適量
- 香菜：適量
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 高湯或清水：適量

步驟：
1. 鴨肉切成塊，用開水焯水，去除腥味，撈出備用。
2. 沸水中加入適量的料酒，將鴨血焯水一兩分鐘，撈出備用。
3. 粉絲用温水泡軟，剪成適當長度備用。
4. 鍋中加入適量油，放入葱段和薑片炒香。
5. 加入鴨肉翻炒一分鐘，再加入適量的料酒，炒勻。
6. 倒入高湯或清水，煮沸後撇去浮沫，轉小火慢慢燉煮1小時。
7. 將鴨血切成塊加入鍋中，再加入粉絲，繼續燉煮10分鐘。
8. 加入適量的生抽，鹽，雞精和胡椒粉調味，再燉煮幾分鐘讓味道融合。
9. 裝碗時撒上香菜即可享用。

這樣製作出來的鴨血粉絲湯，鴨肉鮮嫩，鴨血口感獨特，粉絲軟糯，湯汁鮮美，是一道美味營養的傳統菜品。