棒子骨海帶湯的做法

棒子骨海帶湯是一道傳統的韓國湯品，主要材料包括棒子骨和海帶。下面是棒子骨海帶湯的做法：

所需材料：
- 500克棒子骨
- 50克幹海帶
- 1個韭菜
- 1個黃葱
- 3瓣大蒜
- 1片姜
- 1湯匙醬油
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將棒子骨浸泡在水中，大約10分鐘，以去除血水和殘留的雜質。
2. 將棒子骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸。煮沸後，煮沸5分鐘，然後將水倒掉，沖洗骨頭，以去除殘留的血水和沉澱物。
3. 再次將棒子骨放入清水中，加入黃葱的一半、蒜片和薑片。用中火煮沸，然後轉為小火慢燉1.5小時，直到骨頭變得非常柔軟。
4. 在燉的時候，將幹海帶浸泡在水中，直到變軟。然後將其切成小段備用。
5. 將燉好的棒子骨撈出，去掉骨頭上的肉片。
6. 將煮好的骨湯過濾，去除出渣，保留清湯。
7. 將清湯倒入鍋中，加入醬油和適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調味。
8. 加入切好的幹海帶和棒子骨肉片，煮沸後轉小火慢燉20分鐘。
9. 最後，加入切碎的韭菜和剩餘的蒜片和黃葱。再煮沸2-3分鐘即可關火。

棒子骨海帶湯可以作為韓國傳統餐桌上的一道菜品，可以搭配米飯或者其他小菜享用。非常美味可口。